FEKKAS _ MARROC

INGREDIENTS  (Per 8-10 persones)    

-1 tassa d’ oli -4 ous -1 tassa de sucre -1 llimona -1 sobre de llevat -1kg. de farina -1/4 kg de coco ratllat -Melmelada d’ albercoc o préssec -50g xocolata a la tassa sense sucre     (altres: cola cao o nesquik)

PREPARACIÓ

1.   Batre en el bol (amb forquilla, barilla o les mans) els 4 ous, el sucre (una mica més d’1 tassa), l’oli, la pell de la llimona ratllada. 2.   Afegir ¼ de farina, el sobre de llevat i remenar. Anar tirant farina fins que la massa no s’enganxi. 3.   Preparar el forn a 180º. 4.   Untar les mans amb una mica d’oli per remenar i acabar de desenganxar la massa del bol. 5.   Dividir la massa en 3 parts, fer-ne 3 boles i deixar-les sobre una superfície untada amb una mica d’oli. 6.   En el mateix bol, barrejar amb xocolata a la tassa 1 de les boles (quantitat de xocolata, al gust personal). Desenganxar amb una mica d’oli a les mans. 7.   Untar amb oli la superfície de la safata pel forn.  Aplanar-hi i apilar les 3 masses (la massa amb xocolata ha de quedar al mig. 8.   Punxar la primera massa amb una forquila perquè respiri i no pugi dins el forn (s’expandirà, cal una safa gran). 9.   Enfornar a 200g i controlar el temps perquè no es cremi. 10.        Treure del forn, untar la superfície amb mermelada i cobrir-la amb coco ratllat. 11.        Tallar a tires la massa i aquestes tallar-les en diagonal. Obtindrem petites pastes en forma de rombe.

NOTES

-      Fekkas en català vol dir carquinyoli