MOUSSAKA BÚLGARA - BULGÀRIA

INGREDIENTS  (Per 8-10 persones)

- 2 kg de patata - 1 ceba gran - 2 pastanagues - 1 tetrabrick de tomàquet fregit - 1 pebrot vermell gran - Oli de gira-sol - 500g de carn picada - 5 cullerades de farina - 3 iogurts sense sucre - Sal - 4 ous - pebre negre - pebre vermell - Chubritza (espècie búlgara) - comí i llorer

PREPARACIÓ

Tallar les verdures a daus. Col·locar les verdures crues en una safata de forn juntament amb la carn i les espècies, barrejar-ho tot molt bé, amanir amb un raig generós d’oli i per acabar afegir aigua, sense que arribi a cobrir. Coure al forn de 30 a 40 minuts a 180º (segons forn) Mentre esperem que es coguin les verdures amb la carn: batre els ous, el iogurt i la farina. Reservar Retirar la safata del forn quan les verdures i la carn estiguin cuites. Estendre la massa que teníem reservada al damunt de la barreja de verdures i carn, tornar a introduir al forn. Treure del forn quan la massa quedi daurada.

NOTES

-    Per fer aquesta moussaka es requereixen unes herbes búlgares (una espècie  de farigola que es diu Chubritza, i que podem substituir per la farigola normal, en cas de no trobar-la) -    La moussaka és una recepta molt senzilla de fer si no disposem de molt de temps per cuinar. -    Aquesta recepta té un origen polèmic ja que Grècia també en reclama la seva originalitat.

On podem anar a comprar:

A qualsevol supermercat i/o carniceria