INGREDIENTS (Per 8-10 persones)
- 1,5 kg de cous-cous - 2 pollastres de kilo - Pèsols - Carbassó - Ceba - Tomàquet - Pastanaga - Cigrons cuïts - 1 pot petit de salsa de tomàquet - Julivert - Barreja d’ espècies: Pebre negre, pebre vermell dolç, canyella, colorant alimentari, curry, comí i gingebre. - Dos cullerades d’oli d’oliva i una de girasol - Sal |  |
PREPARACIÓ
1. A l’ olla de la couscousera i posem aigua a bullir. 2. Rentar, pelar i tallar les verdures a trossos grossos. 3. En una cassola posem la barreja d’olis i hi sofregim el pollastre amb la ceba i les espècies. Un cop el pollastre estigui daurat hi afegim 1 o 4. Quan el pollastre ja està a mitja cocció i afegim les verdures i una mica de julivert. 5. Quan estiguin les verdures quasi cuites hi tirem els cigrons i acabem la cocció. 6. En un bol posar el cous-cous i afegir-hi una cullerada d’ oli d’ oliva i sal i remenar fins que quedi tot ben repartit. Remullar amb aigua abundant i posar-ho a la couscousera. 7. Anar traient el cous-cous de tant en tant i esquitxar-lo amb aigua, vigilar que es vagi coent bé sinó ens quedarà cru. 8. Servir el cous-cous amb les verdures i el pollastre en una gran safata. |
NOTES
El cous-cous és un plat de diari que es pot acompanyar amb una bona amanida i fruita de postres. Als països del magreb està molt estès beure refrescos així que també podem servir-lo amb aquest tipus de beguda. |
 |  |
On podem anar a comprar: | A qualsevol supermercat i/o carnisseria tot i que la carn es compra a les carnisseries halal. |
No hay comentarios:
Publicar un comentario